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よごし すぐり菜で
by 砺波市
砺波地方の郷土料理「よごし」
材料
■
大根のすぐり菜
みそ
小さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
大根を育てると時、たくさん種をまき、その中から元気な苗を残し不要な苗を間引きします。その間引いた苗がすぐり菜です。 すぐり菜を使ってよごしを作っています。
1.
大根菜をゆでる。 ゆでた後、1cm長さに切る。絞って、水気を切る。
2.
フライパンで乾煎りし、調味料で味付けする。
https://cookpad.com/recipe/6505650
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