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アレルギー対応☆米粉のバナナココアケーキ
by 沖縄市役所市民健康課
食物アレルギーの原因トップ3の、卵、乳、小麦不使用のおやつです。一人当たり136キロカロリー。by沖縄市
コツ、ポイント
米粉はお米を細かく砕いて粉状にしたもので、パンやケーキ、麺などに加工することもできます。輸入に頼っている小麦粉の代わりに、米粉を使うことは食料自給率アップにもつながります。
材料
(5個分)
製菓用米粉
75g
ベーキングパウダー
4g
バナナ
50g
砂糖
25g
キャノーラ油
25cc
無調整豆乳
35㏄
純ココア
5g
このレシピの生い立ち
アレルギーのある子も、出来るだけみんなと同じ給食を楽しめるように考案された、アレルギー対応のおやつレシピです(^^♪ ※すべてのアレルゲン対応ではありません。 (沖縄市保育・幼稚園課)
1.
材料をそろえます。
2.
米粉、ベーキングパウダー、ココアは、ビニール袋に入れ、合わせておきます。
3.
バナナはビニールに入れ、ほどよくつぶしておきます。(完熟のバナナを使用すると甘みも増し、香りもよくなります♪)
4.
ボウルに砂糖、キャノーラ油、豆乳を混ぜ、②の粉類を少しずつ加え混ぜ合わせます。
5.
③のバナナも加えます。
6.
型に流しいれ、170度のオーブンで15~20分程度、焼いていきます。
7.
器に盛り付けたら出来上がりです(^^)/
https://cookpad.com/recipe/6505760
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