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大根葉、パンにもご飯にも合うイタリアン
by グルメ三きょうだい
大根の季節に。葉は捨てずにイタリアンにしちゃいましょう!フランスパンやご飯のお供に。炒飯にいれても、炊き込みご飯にも!
コツ、ポイント
冷蔵庫で1週間くらいはもちます。ご飯やパン(特にフランスパン)のお供にぴったり。 わたしは手作りベーコンで作っているので無添加です。よければレシピID 5948555をみてください
材料
(作りやすい分量)
大根葉
大根1本分
ベーコン
80g
オリーブ油
小さじ1
ニンニクみじん切り
1片
♡塩麹(塩でもok)
小さじ1半(塩なら小さじ半)
♡好みの粉チーズ(パルメザンなど)
大さじ1
トッピング用粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
大根菜は、ジャコと炒めてご飯のお供にする事が多いのですが、いつも同じでは飽きるので思い切ってイタリアンにしてみました。
1.
大根葉をよく洗い、細かく切る。
2.
ベーコンはサイコロ状に切っておく。
3.
大きめフライパンにオリーブ油とニンニクみじん切りを熱する。
4.
3に1を入れて強火で一気に炒め、水分を飛ばす。
5.
2のベーコンを加えてベーコンに火を通す。
6.
♡を入れてかき混ぜ、しばらく置いて味を馴染ませ、粉チーズをお好みでトッピング。
7.
あつあつご飯に乗せても良いですが、オリーブ油をかけてフランスパンにのせたらめちゃウマ!今日はしらすも一緒に、マジ最高!!
https://cookpad.com/recipe/6507094
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