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簡単☆かぼちゃ餡と食べる白玉団子
by ☆cook−miu☆
もちもちの白玉団子に、ほんのり甘いかぼちゃ餡をトッピングした和のデザートです。ハロウィンにも♡
コツ、ポイント
白玉粉が固くてまとまらない場合、少しずつ水を足して調節して下さい。串は水で濡らしてから団子をさしていくとうまく出来ます。 串がない場合、爪楊枝でも代用出来ます。
材料
白玉粉
130g
絹豆腐
150g
かぼちゃ
100g(皮を剥がした分量)
砂糖
大3
塩
ひとつまみ
黒胡麻
少々
このレシピの生い立ち
カボチャ餡を沢山作ったので白玉団子にのせてみました。
1.
【白玉団子の作り方】 ボウルに白玉粉と豆腐を混ぜ合わせ耳たぶぐらいの固さになるまでしっかりこねる。
2.
丸めます。 10gの大きさに丸めると28個出来ます!
3.
沸騰したお湯に②を入れ、浮き上がってくるまで茹で更に1〜2分茹でます。
4.
冷水又は氷水をはったボウルに団子をいれ冷めたらザルに入れ水切りします。 串に団子をさします。爪楊枝でもOK
5.
【かぼちゃ餡の作り方】 耐熱ボウルに皮を剥がしたかぼちゃと砂糖を入れ柔らかくなるまでレンジで加熱する。
6.
かぼちゃを潰しペースト状になったら塩ひとつまみいれる。
7.
裏ごししたら餡の出来上がり♡ 絞り袋に入れ団子の上に餡と黒ゴマをトッピングします。
https://cookpad.com/recipe/6507231
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