文字サイズ:
小
中
大
印刷する
けい肉のさつまいものうまに★神戸学校給食
by 神戸市学校給食レシピ
秋が旬のさつまいもを使った、ボリューム満点の料理です。
コツ、ポイント
一食あたり参考 エネルギー量:235kcal たんぱく質量:9.7g 食塩相当量:1.0g
材料
(4人分)
鶏肉
200g
片栗粉
適量
さつまいも
130g(2分の1本)
揚げ油
適量
にんじん
80g(2分の1本)
たまねぎ
80g(2分の1個)
さやいんげん
20g(3本)
ゆで塩
適量
炒め油
適量
■
調味料A
おろししょうが
小さじ2分の1
しょうゆ
大さじ2分の1
酒
小さじ3分の1
■
調味料B
砂糖
大さじ1と2分の1
しょうゆ
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ2分の1
水
約50ml
このレシピの生い立ち
赤・黄・緑の色が鮮やかな料理です。にんじん・たまねぎを炒め軟らかくなったら手早く混ぜ合わせるののが、彩りよく、おいしく作るポイントです。
1.
鶏肉は一口大に切り、調味料Aで下味をつけます。
2.
さつまいもは1.5㎝の角切り、にんじんは0.5㎝のいちょう切り、たまねぎは0.8㎝の薄切りにします。
3.
さやいんげんは2㎝の長さに切り、塩ゆでします。
4.
さつまいもは素揚げにします。
5.
鶏肉は汁気を切り、片栗粉をまぶし、余分な粉を落として油で揚げます。
6.
油を熱し、にんじん、たまねぎを炒め、調味料Bを入れて煮ます。
7.
煮えたら、さやいんげんを入れ、油で揚げた鶏肉とさつまいもを入れて混ぜ合わせる。
8.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/6507279
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.