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かぼちゃの♡パウンドケーキ♡
by ☻せなたろす☻
甘さ控えめだけどかぼちゃの甘さで美味しい♡
コツ、ポイント
ホットケーキ100gの代用 薄力粉80g、砂糖17g、ベーキングパウダー3g これでできます! いつも夜に作り、⑨の状態で常温で置いておき、朝ごはんに食べてます。 しっとりで美味しく、1歳息子も凄いバクバク食べてます!笑
材料
かぼちゃ
200g(皮有、わた無)
卵
1個
バター(マーガリン)
25〜30g
砂糖
大さじ2
ホットケーキミックス
100g
このレシピの生い立ち
かぼちゃを頂いたので息子の好きなパウンドケーキを作ってみました。
1.
かぼちゃを適当な大きさに切り、レンジで600w5分ほどチンする。 (爪楊枝でスッとささるくらい)
2.
温かいうちに半分はしっかり潰し、もう半分は粗めに潰す。 (少しゴロゴロと残ってたほうが美味しいです)
3.
かぼちゃの粗熱をとる。
4.
③に卵と、レンジで溶かしたバターを入れ混ぜる。
5.
砂糖も入れ混ぜ、ホットケーキミックスも入れ混ぜる。
6.
型に入れ平らにならし、トントンと空気を抜く。
7.
180度に予熱したオーブンで35分焼く。 (爪楊枝で刺して、生地がつくようなら焼き時間プラスして下さい)
8.
焼けたら型ごとアルミでピッタリ被せる。 水滴ができるので、キッチンペーパーを被せてからアルミで被せるのをオススメします。
9.
30分ほどたったら、アルミを被せたままポリ袋に入れる。 翌日食べると、よりしっとりで美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6507659
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