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手羽元で簡単参鶏湯風スープ(サムゲタン)
by Yoko__san
体を芯からあたためるヘルシーな参鶏湯(サムゲタン)風スープ。
コツ、ポイント
下茹ですることにより、臭みや無駄な油分を落とし、おいしさupです。
材料
(2人分)
水◎
700cc
手羽元◎
500g
ねぎ◎ 斜め切り
1本
しょうが◎ スライス
1片
にんにく◎ すりおろし
2片
もち米◎
25g
鶏がらスープの素◎
大さじ1/2
塩
適量
こしょう
適量
酒(下茹で用)
50cc
酒
大さじ2
ごま油
適量
糸唐辛子
適量
クコの実
適量
このレシピの生い立ち
手羽元などスーパーで手に入る食材で、簡単参鶏湯風スープを作ってみようと思いました。
1.
手羽元は、下茹でをする。沸騰させたお湯に酒を入れ強火で茹でて灰汁が出てきたら、取り出す。
2.
鍋に水700ccを加え、◎の材料を全て入れて、塩胡椒で味を整えながら、中火で50分ほど煮込む。
3.
最後に彩り用のねぎ(青い部分)、糸唐辛子を添えて完成。
4.
お好みでごま油をたらしてもおいしいです。 Instagram: yoko_cookingram_
https://cookpad.com/recipe/6508030
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