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サバ入り和風ラタトゥイユオープンサンド
by remies
サバの栄養いただきます!野菜もたっぷり。ゆで卵も添えて、午後も頑張ります!
材料
(4枚分)
和風ラタトゥイユ
1カップ分くらい
サバ缶
1缶
グラスフェットの溶けるチーズ
お好みで
海塩と胡椒
少々
茹で卵
お好みで
シャインマスカット
お好みで5粒くらい
バジルの葉
2~3枚
国産小麦のパンか米粉パン
4枚
このレシピの生い立ち
前日の夕飯に作った和風のラタトゥイユにサバを加えてチーズを載せて焼き,オープンサンドイッチのランチにしました。
1.
野菜をオリーブオイルで炒めトマトと塩昆布で煮た和風ラタトゥイユ。
2.
薄切り豚肉の和風ラタトゥイユかけ レシピID : 6508622
3.
サバの缶詰を空け汁と身に分けておきます。身だけ使います。汁はみそ汁に入れればOK
4.
1/4量ほどの和風ラタトゥイユにサバの身を入れます。バジルの葉を細かく切り,入れます。
5.
味をみて,海塩と胡椒で味を整えます。汁気がなくなるまで煮ます。
6.
食パンを軽く焼き,バターをぬったら4のサバ入り和風ラタトゥイユをたっぷりのせます。
7.
チーズをのせて焼きます。
8.
茹で卵やフルーツを少し添えて,お皿に盛りt漬けて完成。
https://cookpad.com/recipe/6508621
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