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豚肉とろみカレーソース炒め♪
by いくおっちゃん
食欲増進にはカレー味!とろみを付けて、しっかり味を絡ませてGO!
コツ、ポイント
具材の温度を下げてから、片栗粉入りの調味液を流し込みます。温度が高いと、ダマになってしまうので、再点火してお好みのとろみを付けていきます。蜂蜜にんにく&にんにく蜂蜜(レシピID:4595585)がなければ、それぞれ単体でもOKです。
材料
豚肩ロース
200g
蜂蜜にんにく
10g
ごま油
大さじ1
玉ねぎ
120g
キャベツ
120g
★カレーフレーク(中辛)
大さじ2
★カレー粉(S&B)
小さじ1
★日本酒
大さじ1
★にんにく蜂蜜
大さじ1
★鶏がらスープの素
大さじ1
★片栗粉
大さじ2
★水
大さじ4
このレシピの生い立ち
生姜焼き用として売られていた豚肩ロースでしたが、カレー焼き?にして、ごはんのおかずにしてみました。
1.
ごま油を中火で熱し、蜂蜜にんにくを炒めます。
2.
にんにくにおよそ火が通ったら、豚肩ロースをフライパンに並べます。
3.
お肉の表裏に赤いところがなくなる頃、薄切りの玉ねぎとザクッと切ったキャベツを順に投入します。
4.
★を合わせた調味液です。よく混ぜておきます。
5.
キャベツに8割がた火が通った感じになったら、火を止め、少し間をおいて、カレー調味液を回しかけます。
6.
再点火して軽く混ぜ合わせながら、ほどよくとろみが付いたところで、調理終了です。
7.
とろみの絡まった豚カレー野菜炒めの出来上がりです。
8.
ごはんに乗っけて、豚カレー丼にしてみました。
https://cookpad.com/recipe/6508850
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