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ツバスの竜田揚げ
by masayukiz
刺身のツバス(ハマチ)を竜田揚げにしました。
コツ、ポイント
油の温度が上がりすぎないようにご注意下さい。 ハマチの刺身でも、作り方は同じです。
材料
(2人分)
ツバス
半パック
醤油
大匙1
味醂
大匙0.5
生姜(チューブ)
少量
片栗粉
適量
サラダ油
100CC
このレシピの生い立ち
刺身用のツバスが残ったときは、竜田揚げにしています。
1.
ツバスの刺身を使います。
2.
醤油+味醂+生姜に5~10分ほど漬けておきます。
3.
片栗粉をまぶします。
4.
フライパンに油をいれて熱くしてから、ツバスをいれて揚げます。
5.
油をきって、もりつけます。酒のおつまみにもなります。
6.
ツバスを漬けるときに、九州の甘口の醤油(左)を使うと、味醂と合わせる手間がなくて便利です。
https://cookpad.com/recipe/6509160
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