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2層のかぼちゃプリンケーキ
by rinazo56
かぼちゃプリンとスポンジを一緒に焼くことでさらにケーキのようになりました。カラメルを吸ったスポンジが美味しいです。
コツ、ポイント
スポンジがカラメルを吸うので、カラメル多めで作った方が美味しいです。15㎝型は高さ6㎝でギリギリ生地が入ります。
材料
(15㎝丸型)
■
(かぼちゃプリン)
■
[ID:5851385]
■
※カラメルソースは1.5倍量
■
(スポンジ)
卵
1個
グラニュー糖
35g
薄力粉
30g
無塩バター
8g
牛乳
12cc
このレシピの生い立ち
我が家の定番のかぼちゃプリンに一手間加えて、ケーキのようなプリンにしてみました。
1.
レシピID:5851385 でオーブンに入れる前のところまで作る。(スポンジがカラメルを吸うのでカラメルは1.5倍量で)
2.
バターと牛乳を合わせて湯煎しバターを溶かしておく。オーブンは160度に予熱。湯煎焼き用の湯を沸かす。
3.
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎で40度くらいに温めながら、泡立て器で白っぽくもったりするまで泡立てる。
4.
ふるった薄力粉を1度に入れゴムベラで大きく混ぜる。
5.
粉気がなくなったら牛乳とバターを合わせたものを加え、つやのある生地になるまでゴムベラでよく混ぜる。
6.
①で準備したプリン液の上にそっとスポンジ生地を流し入れる。(スポンジ生地が自然に浮かびます)
7.
湯を張ったバットに入れて160度に予熱したオーブンで約70分焼く。(スポンジが焦げるので途中からアルミホイルを被せる)
8.
スポンジ生地によって火が通りにくいので、時間をかけて焼いてください。我が家のガスオーブンだと70分で中まで固まります。
9.
焼き上がったら粗熱をとって一晩冷蔵庫で冷やし、ひっくり返して型から外す。
https://cookpad.com/recipe/6509804
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