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鶏挽肉と厚揚げの炒め物
by まひぼう
ピリッとした辛さで白いごはんが進みました♪
コツ、ポイント
あまり火を通しすぎるとレタスがへにゃへにゃになってしまうので、シャキシャキした食感が欲しいなら、卵の後に入れてもいいと思います。 また卵はちょっと固めのほうが挽肉と一緒に食べやすい大きさでした。
材料
(2人分)
鶏挽肉
100g
厚揚げ
1枚
人参
1/6本
ひらたけ
1パック
レタス
2~3枚
卵
2つ
キムチの素
大さじ1~2
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
期限の気になるキムチの素・ひらたけがあったので、何とかしようと冷蔵庫にあったもので作りました。
1.
厚揚げは油抜きして、食べやすい大きさに切っておく。
2.
人参は短冊切りにし、ひらたけは食べやすい大きさにさいておく。 レタスも適当なサイズにちぎっておく。
3.
挽肉を炒め、火が通ったら人参を加えて炒める。
4.
人参に火が通ってきたら厚揚げを加えて、軽く焦げ目がつくぐらいまで炒める。
5.
ひらたけを加えて多少しんなりしてくるまで炒めたら、塩・こしょうをし、キムチの素を加える。
6.
キムチの素が全体にまわったら、レタスを加え、レタスに軽く火が通るように全体を混ぜる。
7.
溶き卵を全体にまわしいれて炒め、器に盛れば出来上がり。
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