シャキシャキとしたれんこんの食感と濃厚な カレー味がマッチ!
コツ、ポイント
醤油で下味をつけることでめりはりのある味わいに仕上がります。ご飯のおかずやおつまみの一品にも!
このレシピの生い立ち
ピリ辛でれんこんの甘みが引き立つ一品です。
1.
れんこんを洗い、皮を剥き縦半分に切って7~8mmの厚さに切る。 しばらく水に晒す。
2.
れんこんの水気を拭き取り、ボウルなどに入れ醤油で和える。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、重ならないようにれんこんを並べる。 両面焼いたら完成。
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