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簡単シンプルな蓮根と牛肉の炒め物
by arcoisis
味付けは至ってシンプルに醤油と顆粒だしのみ。危険なくらいご飯が進みます。子どもも大好き。メイン料理が簡単に。お弁当にも!
コツ、ポイント
金平ではないので、砂糖やみりんは使わず、醤油と顆粒だしだけで味付けというのがポイントです。輪切り唐辛子を入れたら美味しいですが、子どもが食べられなくなるので、七味唐辛子を後がけで。我が家は肉食なので二倍の分量で作ってます♪
材料
(夕飯のおかず+常備菜)
蓮根
約150〜200g
牛肉
約300g
ごま油(炒め用)
適量
酒
大さじ1.5
顆粒だし
大さじ1/2
醤油
大さじ1.5
(お好みで)七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
夫のお袋の味。義母にレシピを教わりました。醤油大好き一家ならではのシンプルな味付けです。
1.
蓮根は皮を剥き輪切りに。水にさらしておく。厚さはお好みで。我が家は小さい子がいるので3ミリの薄さに。
2.
牛肉は必要に応じて食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンにごま油を熱し、中火で牛肉、水を切った蓮根を炒める。
4.
牛肉の色が変わったら、酒、顆粒だし、醤油を入れて、水分がなくなるまで炒め煮する。
5.
大人はお好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/6510738
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