文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お麩だけで作るつくね
by sunita
お肉が苦手な人でも大丈夫!お麩だけとは思えない食感が抜群の美味しいつくねです。
コツ、ポイント
少しサラダ油を入れると纏まりがよくなります。
材料
(1人分:作り方の写真は2人分です)
■
【つくね】
お麩
25~30g
★たまご
1個
★玉ねぎ
(中サイズ)4分の1個
★牛乳
大さじ3
★生姜
(チューブ)小さじ1
★サラダ油
小さじ1
★塩・こしょう
少々
■
【たれ】
麺つゆ(ストレート)
50㏄
お水
120㏄
片栗粉
小さじ2
片栗粉を溶くお水
小さじ2~
砂糖
小さじ1(お好みで)
このレシピの生い立ち
高齢者教室の栄養クラス(調理)で、お肉以外のもので変わったものを食べたい、更に、身近に売っているもので!というリクエストがあり、このレシピが生まれました。生姜が良い味出しています。
1.
お麩はどのような種類でも大丈夫です。事前準備として、卵は溶き、玉ねぎはみじん切りにしておきます。
2.
お麩を砕きます。
3.
溶いた卵、玉ねぎ、★印の調味料を加えて手でよく混ぜます。纏まれば大丈夫です。
4.
3~4頭分に分けて、平たく成型します。フライパンにサラダ油(分量外)を敷いて、中火で裏表を焼きます。
5.
中まで火を通すために、大さじ1~程度の水(分量外)を入れて、アルミホイルを被せ、蒸し焼きにします。
6.
たれは、麺つゆを小鍋に入れ、火にかけて温め、水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6510982
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.