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鯛皮湯引きの豆板醤和え
by ふわふわふわふわ
鯛皮の湯引きを、中華風にアレンジしてみました。ビールによくあいます♪
材料
鯛の皮
100g
刻みネギ
大さじ3
★豆板醤
小さじ2
★ごま油
小さじ1
★酢
小さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
鯛のアラが安く手に入ったので、作ってみました。
1.
鯛皮に塩を振り、30分ほどおきます。
2.
1をさっと湯通しして冷水にとり、水気を切って細切りにします。
3.
★を混ぜ合わせ、鯛の皮とネギを和えます。味が馴染んだら、できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6510999
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