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豚ヒレのさっぱり煮
by たまちょん
豚ヒレをお酢でさっぱりと煮ました。煮汁のしみこんだお肉と野菜が美味しいですよ!
コツ、ポイント
お酢の味を生かすため砂糖は少なめなので、お好みで砂糖は調節してください。 ブロッコリーは彩りに添えてあります。インゲンなどでも美味しいです。
材料
(2人分)
豚ヒレ
200g
玉ねぎ
3/4個
人参
1/2本
★酢
75cc
★砂糖
大1/2さじ
★醤油
大1/2さじ
★にんにく薄切り
1かけ
ブロッコリー
適量
塩・こしょう
適量
オリーブ油
大1
このレシピの生い立ち
豚ヒレといえばヒレカツ・・だったので、ちょっと違う料理で食べてみたかったので。
1.
豚ヒレは2cmの暑さに切り、塩コショウをふる。★の煮汁を合わせバットで30分ほどお肉を漬けておく。
2.
玉ねぎはくし切り、人参は薄めの一口大に切る。
3.
フライパンにオリーブ油を引き、豚ヒレを両面に焼き色をつける。
4.
玉ねぎ・人参も軽く炒め、煮汁を入れて蓋をして弱火で10分ほど煮る。
5.
軽くゆでたブロッコリーを入れ、少し火を強めて煮汁を飛ばして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/651185
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