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桜の水信玄餅
by MochaFudge
ほんのり桜の味と香りの水信玄餅。
コツ、ポイント
小さめ5個分。サイズはお好みで。
材料
(4〜5コ分)
水
400
アガー
8
砂糖
小さじ1
きな粉
適量
黒みつ
適量
桜の花の塩漬け
5房
このレシピの生い立ち
自家製桜の花の塩漬けを活用したくて。これは一番きれいで美味しい使い途かも!
1.
アガーと砂糖を混ぜておく。アガーはコープアガーを使用しました。桜の花の塩漬けは洗っておく。
2.
小鍋に水と1を入れ火にかけて菜箸で混ぜながら沸騰させる。火を少し弱め、ふつふつとさせたまま2分。時々混ぜる。
3.
客用湯飲み茶碗に注ぐ。桜をそーっとおく。アガーはすぐ固まるので自然にゆるやかに下に落ちます。
4.
しっかり冷やしたら、指で優しく押して取り出す。きな粉や黒蜜を添えて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/6512318
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