2時間くらいでできます。ノンフレーバーなら、プロテイン入れてないものと余り違いを感じません。もちもちで子供も大好き★
コツ、ポイント
プロテインはしっかり捏ねたあとで追加してください。甘味のあるプロテインなら砂糖はなくていいかも。
1.
バター40gを室温に戻す。
牛乳250mlを600W1分レンチン。人肌くらいに。
2.
大きいボウルに強力粉500g、ドライイースト3g、砂糖40g、塩小さじ半分を入れ、軽く混ぜる。
3.
温めた牛乳を入れ、ゴムベラか手で混ぜる。
量が多いので、手の方が楽かも。
4.
混ざったら卵も入れて捏ねる。たくさん捏ねると美味しいです。量が多いので、台に出した方がやりやすいかも。
5.
まとまったらバターを入れて潰すように混ぜて捏ねる。
6.
最後にプロテイン1スクープを入れてさらにこねこね。
7.
引っ張ってみて、向こうが透けるくらい薄い膜がはるようになったらまとめてボウルに入れてラップをする。
8.
35℃で30分ほど発酵。
2倍に膨れ、指を入れても戻ってこなくなるくらいまで。
10.
上から潰して、水気を切ったコーンを入れて捏ね直す。
捏ねすぎたらコーンが潰れるのでほどほどに。
11.
24等分にする。
打ち粉をして、押してのばして巾着のようにつまんで丸くして、クッキングシートに乗せる。
12.
濡れ布巾を被せて10分くらい休ませる。時間があれば二次発酵させた方がいいのかも?
13.
180℃のオーブンで13分くらい。多いので二段使って途中で交換しました。
もう少し焼き色が欲しければ、長めに焼いても。
https://cookpad.com/recipe/6512565
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