ゆとりの空間のゴマゼリーを作りたかったのですが、我ながらの出来ばえ!甘さ控えめ、とってもクリーミー。ゆで小豆や甘さが足りない時はコンデンスミルクをかけてもGood。もちろん黒ごまでも。
コツ、ポイント
もっと栗原はるみ先生のレシピに近づけたい人はゼラチンの量を減らして時間をかけて固めてください。
このレシピの生い立ち
生クリームが少しだけ余ることありませんか?
1.
練りごま、砂糖を鍋に入れ混ぜ、牛乳を入れながら混ぜ温める。
2.
ゼラチンは水大さじ3でふやかし、1に加える。
4.
2をボールに移し、氷で冷やしながらとろみがつくまで混ぜ、
3を加える。
カップに入れて冷蔵庫へ。
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