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厚揚げとたっぷりきのこのおろし煮
by クレハ
とろみづけ不要!煮るだけ簡単!冷めても美味しいのでお弁当にも!
コツ、ポイント
●厚揚げの油抜きはペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はゆでてから使用してください。 ●きのこ類はお好きなものでOK。 ●保存期間は冷蔵庫で3日間です。
材料
(2人分)
厚揚げ
2枚(約220g)
なめこ
1袋
しめじ
1/2袋(50g)
しいたけ
2枚
大根
10cm(300g)
■
A
水
200ml
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4
おろししょうが
チューブ1〜2cm
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはYuuさん考案です。胃腸が疲れやすい時期にあっさり食べられるものを考えました。水溶き片栗粉を使わないことで、手間を省きます。
1.
厚揚げはペーパータオルで抑え余分な脂をとり、8等分に切ります。なめこはさっと洗い、しめじは石づきをとり小房に分けます。
2.
しいたけは石づきをとってスライスします。大根はすりおろします(汁気は切らない)。
3.
鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら厚揚げ・きのこ類を入れて5分ほど煮ます。
4.
大根おろしを加えてさっと加熱し、火を止めます。
5.
保存や持ち運びの際は、粗熱をとった後キチントさんカチッとロック Mに入れます。
https://cookpad.com/recipe/6513196
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