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マヨラーσ(・▽・)!? むっちゃん万十
by nyaokeke
博多発みんなのおやつ♡ むっちゃん万十を再現。 とろ~り卵と爆発マヨネーズ !!! をおうちでどうぞ^^
コツ、ポイント
大きめの型で卵まる1個を使う場合でも温泉卵状態の方がやり易いです。 中身を半熟にできると大成功♪です。 甘いもの(アンコ、カスタードクリーム、チョコ等)を入れる時は、生地の塩を入れずに砂糖を大さじ1弱水1カップに変えてみてね。
材料
■
生地(HSサイズ )16個分
薄力粉
2カップ
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
ベーキングソーダ(重曹)
小さじ1
卵
1個
水
1.5カップ
■
中身(ハムエッグ)4個分
温泉卵
2個
刻みキャベツ
適量
刻みハム
適量
マヨネーズ
お好みでたっぷり
■
中身(ハムチーズ)4個分
超薄切りロースハム
4枚
とろけるスライスチーズ
4枚
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
博多のB級グルメ「むっちゃん万十」をおうちで作りたい! レシピを探しましたが見つからなかったので、自分で作ってみました。
1.
生地の粉類をボールに入れ、泡だて器でぐるぐる。 卵と水を加え、さらにぐるぐる。 さら~っとした生地の完成です。
2.
中身ハムエッグの卵が重要です。 温泉卵が使いやすいんですが、黄身を壊さずにふたつに分けれればいいのです。
3.
これは冷凍生卵を熱湯に10分くらい沈めて解凍しました。 白身はほぼ生で、黄身は半解凍状態なのでお箸で切れます。
4.
今回はホットサンドメーカーを使用しましたが、たい焼き器や今川焼き器等深めの焼き型だと卵まる1個でもいいかも。
5.
生地を薄く流し入れ卵半分ずつ、キャベツ、ハムをのせます。
6.
その上にマヨネーズをのせます。爆発を恐れずびっくりするくらい多めに入れましょう。
7.
その上に生地をかけて蓋をします。 待つこと4~5分。
8.
出来上がり♪ 白身やマヨが爆発してますが、こんな感じで~OKです!
9.
ロースハムとチーズはくるくる巻いてブラックペッパーをかけて焼いてくださいね。ハムの間からチーズがとろり~でいい感じです。
10.
中身は2種類だけ載せましたが、カレーやツナコーン、ハンバーグ、ソーセージなど甘くないのが合うと思います。
https://cookpad.com/recipe/651345
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