「母の筑前煮」はお鍋でコトコト煮ていましたが、現代は超簡単な 圧力鍋 が有りますV(^.^)V
コツ、ポイント
圧力鍋「クッキングプロ」にお任せなので、材料を切るだけq(^-^q)
このレシピの生い立ち
調味料の分量が覚えやすいです。
1.
◆干し椎茸は600ccの水で戻します。
◆鶏肉・干し椎茸は一口大に切ります。
◆蓮根・人参・ごぼうは乱切りにします。
2.
◆蓮根は酢水につけます。
◆ごぼうは水にさらします。
◆こんにゃくは5mm位の厚さに切り,ねじりこんにゃくにします。
3.
◆圧力鍋「クッキングプロ」に全ての材料を入れ、蒸気密閉(圧力)15分でセットし、スタート。
4.
◆圧力鍋「クッキングプロ」のピンが下がったら、蓋を開け9分煮つめます。
◆器に盛って、召し上がれq(^-^q)
https://cookpad.com/recipe/6513488
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