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トロトロまろやか温泉豆腐鍋
by 食いしん坊ドケチママ
温泉豆腐が溶けた汁でまろやかなお鍋です。
コツ、ポイント
必ず温泉水を使うこと!普通の水では白濁しません。また火を通し過ぎると豆腐が消えてなくなりますので要注意です。
材料
お好きなキノコ
好きなだけ
お好きな野菜
好きなだけ
お好きな肉や海鮮
好きなだけ
豆腐
1丁
温泉水
500ml
このレシピの生い立ち
温泉豆腐だけでは物足りないため肉や野菜を入れてボリューム感たっぷりの鍋になりました。
1.
お好みの野菜やキノコを準備する。 今回は白菜、にんじん、ひらたけ、えのき、しめじ、油揚げ、鶏団子を用意しました。
2.
温泉豆腐を4〜8等分に切る。 8等分くらい小さい方がトロトロなりやすいです。
3.
鍋に豆腐と温泉水を入れる。 今回はこちらを使用しました。 豆腐は普通の物でも構いませんが必ず温泉水を使用して下さい。
4.
豆腐が隠れるくらいまで温泉水を入れ、強火にかけます。
5.
白く濁ってきたら中火〜弱火にして、火の通りにくい野菜から入れます。
6.
野菜や肉類に火が通れば完成です。
7.
野菜を入れている間にここまで白濁しました。
8.
残った汁でしゃぶしゃぶをしたり、白だしで味を付けうどんやご飯を入れたり、お好みのしめ方で汁まで堪能しましょう!
https://cookpad.com/recipe/6513641
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