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くず野菜のきんぴら
by 赤紫芋介
今回のくず野菜の美味しい1品…
コツ、ポイント
ごま油と米油で炒めましたが、ごま油と他の油で大丈夫ですよ。
材料
(2人分)
大根の皮(軽く茹でたもの)
55g
長ネギの端の青い部分
20g
ブロッコリーの茎(斜め切り)
50g
こんにゃく(細切り)
60g
鷹の爪(輪切り)
約1本
※ごま油(炒め用)
小さじ1
※米油(炒め用)
大さじ1
◎醤油、麺つゆ
各大さじ1
◎砂糖(三温糖)
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを冷凍処理して、 出た茎を今日の1品にしようと…思いこの1品。
1.
野菜を食べやすいように切る。 (大根の皮は細切りで軽く茹でたもの) 鷹の爪も入れて、※で炒める。
2.
◎を入れて炒め煮する。
3.
器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6514083
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