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切り干し大根の塩麹漬け
by 森ゆうすけ
塩麹とお水と一緒に切り干し大根を戻しました。食感が良く、旨みたっぷり簡単レシピです。
コツ、ポイント
塩麹は全体に行き渡るように混ぜてください。
材料
(2-3人分)
切り干し大根(乾燥)
30g
ブロッコリースプラウト
1パック
塩麹
大さじ1
醤油
小さじ1
酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
減塩レシピを考えました。
1.
切り干し大根をザルにあけてざっと洗う。
2.
塩麹と水大さじ2を加えもみこみ、ひと晩冷蔵庫で寝かせる。
3.
調味料とブロッコリースプラウトを加え和える。
https://cookpad.com/recipe/6514279
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