柔らか美味しいもつ煮込み(o^^o)冬の定番料理です。居酒屋風♬今夜のおかずにもつ煮込み。
コツ、ポイント
柔らかいモツなら30分で美味しくできました。
固めのモツなら1時間半〜よく煮込み、翌日召し上がるといいと思います。
このレシピの生い立ち
母の味を思い出し作ってみました。
1.
ゴボウはささがきし水につけ、こんにゃくは塩水につけ臭み抜き。人参もささがき、大根は銀杏切り生姜は千切りし、皮は下茹で使用
2.
モツと、生姜の皮、たっぷりの水【分量外】を入れ、下茹でします。沸騰したらざるにあげ、モツを水で洗います。
3.
水900mlと、千切りした生姜を入れます。下茹でした生姜の皮は取り除きます。中火で火にかけます。
4.
★具を入れて、ニンニクをすり下ろし入れます。
6.
☆を入れ弱火で煮込んでいきます。30分で出来上がり。
私は1時間半〜1日、煮込んでいます。
https://cookpad.com/recipe/6514623
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