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簡単 皮パリ鶏肉もも サルサソース添え
by 亭主の台所007
最近、この皮をパリパリにした焼き方にかなりハマっています。美味しいし、いろいろソースに合います。お酒進みます(^^;
コツ、ポイント
皮をパリパリに仕上げるには、焦げをを恐れず、皮面をしっかり強火で焼くこと。あとは、気になっちゃうけど、お肉をあまり触らないこと!
材料
(2人分)
鶏肉もも(皮付き)
500g
塩胡椒
適宜
油
大さじ2
■
サルサソース ID6514804
このレシピの生い立ち
サルサソースに合う、お肉で今回は鷄もも肉の皮パリパリ焼きにしてみましたぁ(^^)
1.
鶏肉ももの両面にフォークでいくつか穴を開けておきます。塩胡椒をして下味をつけます。
2.
油を引いたフライパンを火にかけて、皮面から焼きます。強火で約5分、お好みのパリパリ具合に。最初だけ押さえて焼きます。
3.
皮がパリパリに仕上がったら、反対側を弱火〜中火で3分。フライパンから取り出したら、3分ほど放置します。余熱で火を通す。
4.
食べやすい大きさに切って、サルサソースをかけて出来上がり♪サルサソースは、ID6514804を参考に^_^
https://cookpad.com/recipe/6514825
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