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さつまいもの焼き芋スープ
by りんanup
旬のさつま芋を使って、栄養たっぷりのスープを作りました。
コツ、ポイント
焼き芋を作ることによって、香ばしさが出て、スイートポテトのようなお味になります。
材料
さつま芋
大1本
牛乳
約500ml
チキンブイヨン
お好みで
このレシピの生い立ち
焼き芋をたくさん作って余った時に作ってみました。たくさんのさつま芋で焼き芋作って、残ったものと牛乳だけで作れますよ。
1.
焼き芋を作ります。 オーブン300度で45〜50分くらいで。
2.
暖かいうちに、皮をむいて5等分くらいにして、鍋に入れます。 トッピング用に少しよけておくのもgood。
3.
牛乳を入れます。 サツマイモがひたひたに浸かるくらい。
4.
火をかけ、温めます。 混ぜながら焼き芋をつぶしていきます。(お好みで)
5.
滑らかにしたいのなら、ミキサーやブレンダーを使うのも良いです。
6.
よくまざってきたら、お好みで牛乳を継ぎ足し、スープの濃厚さを決めていきます。
7.
味は素朴な焼き芋味!ですが、物足りない方は、チキンブイヨンや塩で整えてください。
https://cookpad.com/recipe/6515231
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