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カリフラワーとセロリのスープ
by caterina
黒胡椒が効いた、カリフラワーとセロリのスープです。
コツ、ポイント
カリフラワーは基本生で食べるのが好きなので、あまり煮ないようにしてます。 私は塩味に弱いので、鶏ガラスープの素の塩分だけですが、お好みでお塩で味を調えてください。
材料
(2人分)
カリフラワー
125g(1/2個)
セロリ
35g
セロリの葉
10g
お水
600cc
鶏ガラスープの素
大1
卵
1個
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
友人の旦那さんが畑で採れたカリフラワーのスープの写真をSNSに投稿されてたので、私なりに作ってみました。
1.
カリフラワーは食べやすい様に小房に分けておく。
2.
セロリは4〜5mmの斜め切り。
3.
セロリの葉はざく切り。
4.
鍋に水を入れ火にかけて、沸いたら鶏ガラスープの素と①のカリフラワーを入れる。
5.
一呼吸置いて②のセロリも加える。
6.
溶き卵を流し入れ、卵が大きな固まりにならない様にお箸などでそっと混ぜる。
7.
火を止め、黒胡椒を挽き入れる。
8.
③のセロリの葉を加えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6515499
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