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韓国料理*プデチゲ(部隊チゲ)
by akanen_pad
キムチ鍋にソーセージやハム類を入れて韓国即席麺で煮込む鍋料理、プデチゲ(部隊チゲ)と言われています。
コツ、ポイント
韓国のあったまるチゲ鍋にラーメンを入れておなかいっぱいになるプデチゲ。魚肉ソーセージ、キノコなどの好みの具材を入れてもおいしいです。韓国即席麺は、辛ラーメンを使いました。
材料
(3人分)
キムチ
200g
トック(韓国餅)
適量
ゴマ油
大さじ2
ソーセージ
3本
ランチョンミート
1/2個
ニンジン(短冊切り)
1/3本
長ネギ(斜め切り)
1本
ニラ(3cmざく切り)
1/4束
韓国オデン(サツマアゲ)
3枚
木綿豆腐
1/2丁
韓国即席麺
1個
■
スープダレ
コチュジャン
大さじ3
味噌
大さじ1
ショウガ(すりおろし)
10g
ニンニク(すりおろし)
1カケ
■
スープ
水
3カップ
ダシダ
小さじ2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
韓国のキョンギドウィジョンブ(在韓米軍基地所在地)で食べた名物、プデチゲを自宅にある具材で簡単に作って食べます。
1.
トックを水に浸して柔らかくしておく。ゴマ油でニンニクスライス(分量外)を炒めてから、刻んだキムチをいれて、炒め合わせる。
2.
スープダレを混ぜ合わせる。
3.
1の鍋にニンジン、ソーセージ、ランチョンミート、豆腐、長ネギ、サツマアゲ、ニラ、トックを並べ、スープダレをのせておく。
4.
食べる前にスープを入れて煮込む。火がとおったら韓国即席麺を割り入れて煮込む。
https://cookpad.com/recipe/6515542
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