レンコンをすりおろして 片栗粉を加えてつくるレンコンもちです。
甘辛いたれで てりてりに仕上げました。
コツ、ポイント
★すりおろしレンコンは水気を切りすぎないようにします
★味付けの調味料は初めに混ぜ合わせておきます
★スライスレンコンをはりつけることでカリッとしたレンコンの
食感が味わえます
このレシピの生い立ち
レンコン好きな娘ちゃんのリクエストで作りました。
1.
レンコンは8枚スライサーで薄く切り 残りはすり下ろす
2.
すりおろしたレンコンは いったんザルにとり軽く水気を切って
ボウルに入れ 片栗粉と塩を入れ 混ぜ合わせる
3.
生地を8等分して つくね型(丸く平たく)にしてスライスレンコンをはりつけ 薄く片栗粉(分量外)をふる
4.
フライパンにごま油を入れ レンコン の両面をカリッとするまで焼く
5.
aの調味料を加え ひっくり返しながら絡め 最後は強火でてりつける
https://cookpad.com/recipe/6515659
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.