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揚げ出しさといも
by 新潟市
揚げ出し豆腐を里芋で作りました☆ほくほくの里芋が出汁つゆと合います◎
コツ、ポイント
トッピングは自由に変えてくださいね♪
材料
(4人分)
里芋
4個
片栗粉
適量
揚げ油
適量
大根
3㎝
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ1
水
50ml
しょうがチューブ
少々
こねぎ
少々
かつお節
2g
このレシピの生い立ち
新潟の湿潤な環境で育った里芋は、ぬめりが濃くて煮ても崩れません!
1.
里芋の皮をむき、2等分にする。電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。
2.
(1)に片栗粉をしっかりとまぶす。
3.
油で揚げる。
4.
小鍋にめんつゆと水を入れて温める。
5.
大根の皮をむき 大根おろしを作る。
6.
器に(3)を盛り付け、大根おろしとしょうがをのせ、(4)のつゆをかける。こねぎと かつお節をのせる。
https://cookpad.com/recipe/6516019
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