コツ、ポイント
野菜で1日マリネしてお肉を柔らかく!
あとはゆっくり弱火で煮込んでホロホロに!
2.
お肉を取り出し、塩胡椒してフライパンにバターでソテーする。
3.
お肉を取り出し、野菜をしんなりするまで炒めたら、小麦粉を加え粉気をとばしたら、漬け込んでた赤ワインを加える。
4.
沸騰したら、アクを取り除き、お肉を戻し、柔らかくなるまで弱火で煮込む
水分がたりなければ、赤ワインか水をたして調整。
5.
野菜を濾したい所やけど、お家なのでもったいないので、野菜はお皿にのせて、上にもも肉をのせ、一緒に食べます!笑
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