文字サイズ:
小
中
大
印刷する
青パパイアサラダ(ソムタム風)
by yukoTR
シャキシャキでピリ辛な タイ風青パパイアサラダ(ソムタム風)です。
コツ、ポイント
★青パパイアは 切ってから10分ぐらい水にさらしてアクをとります ★トマトはプチトマトか硬めのしっかりした果肉のものがおすすめです ★干し海老はぬるま湯に15〜20分ぐらいつけて戻します
材料
(3人)
青パパイア
1/2個(260g)
茹でエビ
10個(80g)
インゲン
8本
トマト
1個(100g)
赤唐辛子
1個
干し海老
10g
ピーナッツ
50g
aナンプラー
大さじ2
aレモン汁
大さじ2
a砂糖
大さじ1
aごま油
大さじ1
a干し海老の戻し汁
大さじ1
a黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで。千葉県産の青パパイアを見つけ作ってみることにしました。
1.
青パパイアは半分に切り中の種をとり皮をむき スライサーなどで 千切りにして水にさらす
2.
青パパイアの水気をしっかりときり 茹でエビさっと茹でて斜め切りしたインゲン ザクぎりのトマトと
3.
ぬるま湯で戻してざく切りにした干し海老 小口切りにした赤唐辛子 砕いたピーナッツを加える
4.
aの調味料を加え全体をよくあえる
https://cookpad.com/recipe/6516877
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.