水分少なめで辛味が印象的な黒大根が、揚げるとあっさりジューシーな甘さに!びっくり美味しい揚げ大根です。
コツ、ポイント
実は家人が作ってくれたので詳しくはわからないのですが、コンソメ味がポイントのようでした。
このレシピの生い立ち
農園たやさんの黒大根を、美味しくいただきたくて。
1.
黒大根は、特徴ある黒い皮をむかずによく洗い、5-7ミリ程度に輪切りか半月切りにする。
2.
粉、塩胡椒、顆粒コンソメと水で揚げ衣をつくる。
3.
170-180度に熱した油でからりとあげる。
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