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かつおの血合いのフライ
by うさこのおうち
かつおの血合いにしっかり下味をつけて揚げて食べやすくしました。鉄分補給におすすめです。
コツ、ポイント
はじめにキッチンペーパーで余分な水分をしっかり拭き取ってください。
材料
かつおの血合い
250〜300g
小麦粉
適量
溶き卵
1個
パン粉
適量
揚げ油
かつおが浸かる程度
■
下味
酒
大さじ1
生姜のチューブ
小さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
かつおの血合いが安価だったのと貧血予防に作ってみました。
1.
かつおの血合いは食べやすく切る。水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取る。ボールにかつおを入れて下味につけ30分以上おく
2.
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6516953
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