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土鍋でおでん
by xyzクック
カニ鍋のだしを使い後でおでんをし、雑炊をつくり、3通り美味しく作れます。
コツ、ポイント
圧力鍋で雑炊を作ると、もち米っぽくできます。 大根を下煮すると、直、美味しくできます。苦味がすくない青首大根は、一緒に炊いてもいいでしょう。
材料
(3人分)
カニ鍋のだし
600cc
昆布
3枚
椎茸
3個
こんにゃく
1枚
厚揚げ
2枚
卵
3個
じゃがいも
3個
大根
10センチ
人参
1本
ちくわ
1本
サイコロステーキ
1パック
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
サイコロステーキをオイル抜きし、あっさり美味しく作れます。
1.
お湯を沸かしてそぎ切りしたこんにゃくをアク抜きします。
2.
ザルに厚揚げを置いてこんにゃくの茹で汁をかけて油抜きします。 ボールに茹で汁を取りゆで卵を作ります。節約用
3.
カニ鍋のだしを土鍋に入れておでんを作ります。昆布、椎茸を入れて沸騰します。
4.
大根、じゃがいも、人参、アク抜きしたこんにゃく、厚揚げなどを入れて。
5.
サイコロステーキを別に炒め余分な油を除きます。コトコト15分炊いたら、醤油、みりんを入れて煮込みます。
6.
一日おいたらよく味が染み込みます。 圧力鍋でお汁を入れてご飯を入れておでん雑炊をつくります。
https://cookpad.com/recipe/6516996
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