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カレーうどん
by ゆぴシェフ
カレー(ジャワカレー)の残りで作るカレーうどんのレシピです。
コツ、ポイント
白だしを使うところがポイントです。
材料
(2人分)
茹でうどん
2玉
★水
450g
★白だし
大さじ4
☆カレーの残り ※カレーは、商品パッケージの裏面に記載された材料の他に、にんにく1片、生姜1片、マッシュルーム7個を入れて作りました。
200g
☆長ねぎ(小口切り) ※トッピング用に少し残しておく。
1/2本
☆油揚げ(短冊切り) ※油抜きが必要な場合は、熱湯でさっと茹でる。
1/2枚
○片栗粉
大さじ1
○水
大さじ1
七味唐辛子(適宜)
適量
このレシピの生い立ち
我が家では、夕食にカレーライスを作ったら、翌日の朝食に2日目のカレーライスを食べ、昼食に残りでカレーうどんを作ります。
1.
鍋に★を入れ、沸騰後、☆を加えて中火で混ぜながら約3分煮込む。
2.
火を止めて、○の水溶き片栗粉を回し入れ、大きく混ぜながらとろみをつける。
3.
茹でうどんを加え、ほぐしながらひと煮立ちさせる。
4.
器に盛り、長ねぎをトッピングする。お好みで七味唐辛子をかける。
https://cookpad.com/recipe/6517284
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