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*塩レモン風味のとり天
by クック3539PY☆
さっぱりレモン風味のとり天です。サクッと軽くてお弁当やおつまみにもおすすめです。
コツ、ポイント
レモンピールが焦げやすいので、規定の量より少しもったりした天ぷら粉で揚げています。
材料
(2〜3人分)
鶏胸肉
1枚(380g)
塩レモン
大さじ2
酒
大さじ2
天ぷら粉
適量
ブラックペッパー
お好みで
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
業務スーパーの塩レモンが残っていたので、揚げ物に使ってみました。
1.
業務スーパーの塩レモンを使用しました。
2.
鶏胸肉は皮を取ります。(皮は別に使います) 1㎝幅位に削ぎ切りして、数カ所フォークで刺します。
3.
塩レモンと酒をジップ袋に入れます。塩レモンはペースト状なので、揉みながら良く混ぜます。
4.
鶏肉をジップ袋に入れて揉み込んだら、冷蔵庫で30分〜置きます。 (この状態で冷凍保存も便利です)
5.
天ぷら粉は規定の量より、やや少なめの水で溶いておきます。
6.
鶏肉に天ぷら粉をまぶして、170度の油で4〜5分揚げます。
7.
器に盛り付けて完成です。 お好みでブラックペッパーを振りかけで下さい。
https://cookpad.com/recipe/6517798
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