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かぼちゃの煮物 無水調理 覚書
by ちいちのん
早くできて煮崩れないかぼちゃの煮物です。甘い味が好みの方にお勧めです。水を入れない調理方です。
コツ、ポイント
中まで火が通ったら、火を止めてそのまましばらく置いておくと、しっとりして味が馴染んできます。
材料
かぼちゃ
1/8個
みりん
大さじ4
砂糖
お好みで 大さじ2位
塩
適量 小さじ1/4位
白いりごま
適量
このレシピの生い立ち
無水調理をテレビで見かけて、自分の味で作りました。
1.
かぼちゃは洗って種を取り、2〜3センチ角に切る。
2.
鍋に全ての材料を入れ、フタをして中火で煮る。
3.
時々鍋をふり、かぼちゃがひっくり返るようにして、全体に火が通るまで煮る。つまようじなどでさして、すっと入ればOK
https://cookpad.com/recipe/6518849
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