コツ、ポイント
ささみをたたくことでやわらかくしっとりし、パサパサ感はまったくないです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなささみをおいしくいただきたくて。
1.
ささみを半分にスライスし、肉たたきでたたき、塩コショウし、しばらくおきます。
2.
ボールにたまご1こを割り、小麦粉と粉末だし大さじ1/2を入れまぜ、まざったら、水で固めにのばしていきます。
3.
1のささみを2のバッター液にくぐらせ、パン粉をつけて、180度の油できつね色になるまで揚げます
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