玉ねぎを炒めなくても、フライドオニオンを投入するだけで美味しいハンバーグができます!
コツ、ポイント
フライドオニオンに塩分が含まれているので、タネに入れる塩はいつもの塩加減より少なめが良いと思います。蒸し焼きは箸などで刺して、肉汁が透明なら火を消し、後はお好きなソースを作っている間は蓋をしたまま置いておきます。
2.
下の材料(白ワイン以外の全て)を混ぜてタネを作ります。写真は材料のバランスです。右下はオニオンフライ、左下はパン粉。
3.
タネはこの量だと、丁度中が3個ほどです。手にオイルを塗り(型崩れしないコツ)タネを形成します。
4.
少量の油で、中火で両目を良く焼いたあと、弱火にし、白ワイン(又は料理酒)を振りかけて蓋をして5分程蒸し焼きにします。
https://cookpad.com/recipe/6519270
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.