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簡単!ふっくら真鯛の塩焼き
by かっちゃん杉
真鯛切り身ののふんわり塩焼きです。下ごしらえをして魚焼きグリルで焼くだけ!
コツ、ポイント
塩を振り臭みを取って、仕上げにさらに塩と酒とかけて魚焼きグリルで焼くだけ! レモンを絞りましたが、なくてもいいです。そのままでもいいし、ポン酢、柚子胡椒、お好みで。
材料
(1人分)
鯛の切り身
1切
臭み取り用 塩
ひとつまみ
焼き用 塩焼き
ひとつまみ
焼き用 酒
大さじ1.5
レモン(なくてもいいです)
1枚
このレシピの生い立ち
真鯛の切り身を買ってきたので、煮ようか、焼こうか迷い、焼きました。朝出かける前に夕食用に塩を振って冷蔵庫に入れておきました。
1.
鯛の切り身の両面にひとつまみの塩を振り、30分くらい冷蔵庫におく。(私は朝冷蔵庫に入れて夕食まで)
2.
表面に水分が出ています。
3.
キッチンペーパーで臭みの水分と血合を取り除く。
4.
こんな感じ。綺麗に!
5.
アルミホイルに鯛をのせ、塩を両面に振り、酒をかける。
6.
魚焼きグリルで6〜7分ほど焼く。
7.
焼き上がり!
8.
レモンの輪切りを添えました。なくてもいいです。
https://cookpad.com/recipe/6519274
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