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ふんわり卵入り♪野菜たっぷり中華丼
by BeyouSol
お鍋の後や、野菜いための後の冷蔵庫に余っている野菜全部入れて中華丼を作ります♪
コツ、ポイント
溶き卵の代わりに、茹でたうずらの卵にしても美味しいです♪
材料
(3〜4人分)
豚肉薄切り(細切れ、豚バラ)
200〜300g程度
白菜
1/4程度
人参
1/2本
玉ねぎ
半分
しめじ
1/2パック
もやし
1/2袋
卵
1個
片栗粉+水
各大さじ2
ねぎ
お好みで
ごま油
適量
■
スープ
水
400ml
中華だし
大さじ1
酒
大さじ1
だし醤油(4倍濃縮)
大さじ2
塩胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれてた中華丼。子供の時は野菜があまり好きじゃなかったけど、この中華丼は大好きでした♪子供が食べやすいように卵とじにしてあります。
1.
野菜は全部食べやすい大きさに切って洗っておいておきます。冷蔵庫に余っている野菜たち全部入れちゃいます♪
2.
大きな深めのフライパン、又は中華鍋を熱して大さじ1程度のごま油を入れて、豚肉から炒めていきます。
3.
次に人参、その後硬い野菜からどんどん炒め合わせていきます。
4.
豚肉の色が変わったら、スープの材料の水から入れて、他の調味料を入れていきます。
5.
豚肉と野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
6.
最後に溶き卵を回し入れて完成です。お好みでネギを添えてみてください。 溶き卵はお好みで!無しでも大丈夫です!
https://cookpad.com/recipe/6519655
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