牛乳でつくる、ほうれん草とエリンギのカルボナーラです。
コツ、ポイント
フライパンのふちの方がふつふつしだしたら、すぐに火を止めると卵が固まりにくいです。
このレシピの生い立ち
軽めのカルボナーラが食べたいときに食べます。
1.
ベーコンは1cm幅に、ほうれん草は4cm幅に切る。エリンギは2〜3等分してから薄切りにする。
2.
鍋ににたっぷりのお湯を沸かし、塩とスパゲティ入れる。規定時間より1分短くを茹でる。
3.
ボウルに★合わせ、均一になるようホイッパーで混ぜ合わせておく。
4.
別のフライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを中火で炒める。火が通ったら③のボウルへ。
5.
そのままフライパンにエリンギを入れて中火で炒める。しんなりしてきたらほうれん草を加える。
6.
ほうれん草がしんなりしてきたら、塩コショウを気持ち強めにして炒め合わせ、火を止める。
7.
茹で上がったスパゲティを⑥のフライパンへ。③のベーコン入り卵液を加えて弱火にかける。
8.
フライパンの端の方がふつふつとし始めたら、サッと全体を絡めてすぐに火を止める。
https://cookpad.com/recipe/6520454
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.