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これ好き♪◆豚肉とナスと長ネギのつけそば
by なぎおママ
具沢山でこれだけで満足できるおそばのレシピ♪豚肉のうまみを吸ったナスも長ネギも美味しい!子どもも大好き♪お酒のシメにも!
コツ、ポイント
おそばをつけて食べるので分量の味は濃いめです!お好みで調節してくださいね^_^
材料
(2人分)
豚肉バラしゃぶしゃぶ用
100g
ナス
1本
長ネギ
1本
◆水
300cc
◆3倍濃縮つゆ
100cc
◆顆粒だし
少々
◆料理酒
大1
◆砂糖
小2
ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
昔よく行ったお蕎麦屋さんのランチメニューを思い出して作ってみました!
1.
豚肉は一口大、ナスは横半分にしてくし形に切り水にさらしてアクを抜き、長ネギは4〜5cmの長さに切ります
2.
ごま油をひいた鍋に長ネギをいれて、焦げめがつくまで炒めます
3.
鍋にナスを加え、しんなりするまで炒めます
4.
◆を加え、沸騰したら豚肉を加えて豚肉の色が変わるまで中火で2〜3分火にかけます
5.
豚肉からアクがでるのでキレイにすくってください♪
6.
ゆでて冷水でしめたおそばを、アツアツのつゆにつけて召し上がれ♪(お好みで七味唐辛子をかけてくださいね)
https://cookpad.com/recipe/6520616
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