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スダジイの濃厚ガトーショコラ
by まるがめみお
アーモンドプードル15g、スダジイプードル15gにして、濃厚ガトーショコラを作ってみました。
コツ、ポイント
少しビターな大人のガトーショコラになります。
材料
(15cm丸型)
チョコレート
150g
無塩バター
70g
生クリーム
75ml
全卵
3個
砂糖
60g
ココア
50g
アーモンドプードル
15g
スダジイプードル
15g
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
紅mamaさんの「秘密にしていた濃厚ガトーショコラ♥」のレシピを参考にさせていただきました。 スダジイプードルだけ30g入れるより、しっとり美味しく仕上がります。
1.
スダジイプードルを15g作る。チョコレートは、ブラック1枚とミルク2枚にした。
2.
ボウルに刻んだチョコレートと無塩バターを入れ、湯煎する。
3.
2のチョコレートにレンジで30秒温めた生クリームと、ココア、アーモンドプードル、スダジイプードルを入れ、よく混ぜる。
4.
別のボウルに卵3個を割り、混ぜる。その中に砂糖を入れ、さらに混ぜる。それを、チョコレートのボウルに入れ、混ぜ合わせる。
5.
15cm丸型に流し込み、上から軽く落とし空気を抜く。
6.
180℃に予熱したオーブンで35分焼く。
7.
粉糖をふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6520725
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