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我が家の人気No.1!美味しすぎる唐揚げ
by モモココmom
我が家の家族や親戚に大人気の唐揚げのレシピです。 是非お試しくださいね。
材料
鶏もも肉
2枚
小麦粉
30g
片栗粉
100g
★酒
30cc
★みりん
50cc
★醤油(九州の甘めのもの)
大さじ2
★ニンニクチューブ
4cm
★しょうがチューブ
4cm
★お砂糖(上記醤油でない場合は大さじ3)
大さじ2-3
サラダ油
適量
ポリ袋
2枚
このレシピの生い立ち
子供達が食べやすい味を追求して試行錯誤で考え出しました。
1.
鶏もも肉を食べやすい大きさにカットしポリ袋に入れる(我が家は4cm角くらいの大きさにしてます)
2.
1のポリ袋へ★の調味料をを全て入れ空気を抜いたら、ポリ袋の口を縛りモミモミして調味料を馴染ませる
3.
2を冷蔵庫へ入れ3時間ほど休ませる。
4.
3を冷蔵庫から出し、ポリ袋に爪楊枝で10箇所くらい穴を開けて、中の不要な汁を出し切る
5.
もう一枚のポリ袋へ、小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
6.
5に4を全て入れたら、ポリ袋になるべく空気を多く入れ、口を縛り(風船みたに)フリフリし粉をお肉に満遍なく付ける
7.
余分な粉をはらい、160°に温めたサラダ油でキツネ色になるまで揚げる
https://cookpad.com/recipe/6521377
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