簡単にビーガンミートソース。
部屋が肉臭くならない!
コツ、ポイント
油分を感じるくらいオリーブオイルはたっぷり使う。
調味料(スパイス)も多めに。
白ワインは必須。
たけのことマッシュルームはなくてもok
このレシピの生い立ち
ビーガン料理を少しずつ取り入れてます。
1.
大豆ミートを戻し(メーカーにより戻し方が違うので注意。)
水気をよく切る。
※茹で上げ後の水洗いは念入りに。
2.
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、セロリ、にんじん、玉ねぎ、ニンニク、たけのこを炒める。
塩胡椒を振る。
3.
大豆ミートとオリーブオイルを大さじ2〜3入れる。ローリエ以外のスパイスを振る(大豆ミートから旨みが出ないので多めに)
4.
塩胡椒で味を整える。
白ワインを入れて炒める。
5.
トマト缶とトマト缶半分の水、マッシュルーム、ローリエを入れ、水気が飛ぶまで火にかける。
6.
塩胡椒で味を整える。
オリーブオイルを足しても。
https://cookpad.com/recipe/6521381
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